Menu de Noël

(38 € par peronne, hors boisson)

 

        Pastilla de Canard Confit, Foie Gras, Truffe, Jus Corsé

                                             ou

               Ravioles de Homard, sucs de Crustacés

                                             ou

      Noix de Saint-Jacques snackées et Andouille grillée,

                             crème de Bacon


                                     * * *


     Pièce de Veau rôtie, légumes Racines, jus demi glace

                                            ou

                  Filet de Saint-Pierre, fenouil, Caviar

                                            ou

           Suprême de Poulet de Bresse, sauce Albufera


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         Omelette Norvégienne, flambée au Grand Marnier

                                            ou

                     Sabayon de Fruits de Saison

                                            ou

                             Pavlova d'Hiver